Лечебните свойта на картофите


30 Октомври 2014, Четвъртък


Пържените обаче предизвикват киселини и водят до гастрити и колит


Тези, които има стомашни проблеми, трябва да знаят, че за разлика от хляба, картофите унищожават (абсорбират) киселините. Затова народите от северните страни на Европа – Швеция, Норвегия, Финландия, Литва, Полша и други, които консумират картофи вместо хляб, страдат много по-малко от гастрит и язва.
Американските лекари препоръчват яденето им като лечебно средство за пречистване на кръвта, против заболявания на храносмилателния тракт и за подпомагане усвояването на храната от организма.

През последните години диетолози препоръчват картофите да не се белят, а да се консумират заедно с обвивката им, тъй като тя е богата на хлорогенна киселина и ролифенол, които предотвратяват мутацията на клетките, водеща до рак.
Чрез изследвания на университета във Флорида е установено и че тази обвивка има антиоксидантно действие.
Белите картофи (сурови) имат висока концентрация на химически съединения, които неутрализират вирусите и канцерогените.

Богати са и на витамин С и скорбяла, което ги прави отличен заместител на хляба. Докато северните народи обаче консумират по 100 кг годишно, при нас се стига до 12 кг, и то като пържени или в различни ястия. На българската трапеза много рядко се виждат варени или печени картофи, в какъвто вид те са най-полезни.

Картофите (печени и варени) могат да се консумират по всяко време по две причини:
- имат подчертано лечебно действие по отношение всички заболявания на храносмилателната система;

- те са с ниска калоричност – в 100 г се съдържат само 80 калории.
Противопоказни са пържените картофи и чипсовете, защото:
- в 100 г чипс се съдържат 400 калории и огромно количество сол;
- чипсовете и въобще пържените картофи се приготвят в загрята мазнина, която (при многократна употреба) образува канцерогенни вещества, особено опасни за здравето на човека;

- при консумацията им в стомаха се образуват киселини, които при системна употреба могат да предизвикат гастрит, колит, язва и др.
На децата обработени по този начин картофи не трябва да се дават, тъй като техните стомаси са нежни и по-податливи на такива заболявания. Гарнирани с майонеза и кетчуп те стават още по-вредни.


В категории: Здраве , Горещи новини

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки