Продукти:
1 л прясно мляко (3% масленост)
6 яйца
2-3 с.л. брашно
сол на вкус
За запръжката:
3 с.л. олио
1 ч.л. джоджен
1 с.л. червен пипер
2-3 пера зелен лук (по желание)
Прясното мляко се разбива с яйцата. Посолява се на вкус. Добавя се брашното и отново се разбива добре. Сместа се изсипва в тавичка, предварително намазана с олио.
След това се приготвя запръжка, като в загрятото олио се добавя ситно нарязаният зелен лук (по желание), червеният пипер и джодженът.
С готовата запръжка се поръсва изсипаният в тавата ичейник. Ястието се пече до готовност във фурна, загрята до 200 градуса. По време на печенето отначало се разбърква 1-2 пъти.
Ичейникът може да се сервира както като основно блюдо, така и като предястие.
Нашата читателка, която ни изпрати тази вкусна и много лесна за приготвяне рецепта, я е научила от своята майка, а тя, на свой ред – от нейните баба и леля. Тя често я приготвя в дома си и нейните близки едвам дочакват с нетърпение ястието да се запече и да бъде сервирано на трапезата.
