Прoдукти:
2 яйца
150 г захар
250 г кисело мляко
1 к.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
250 г брашно
1 кутия локум
50 г смлени орехови ядки
Нaчин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се олиото, киселото мляко със содата и брашното. Сместа се разбърква много добре и се изсипва във форма за кекс, която предварително е намазана с масло и е поръсена с брашно.
Локумът се нарязва на дребни парченца и с тях се покрива повърхността на кекса. Най-накрая се насипват и орехите. Пече се в предварително загрята умерена фурна. След 25 – 30 минути може да се пробва дали е готов с клечка за зъби – ако след бодване излезе суха, значи фурната може да се изключи.
Шоколадов кекс
Прoдукти:
200 г масло
120 г пудра захар
3 яйца
50 г какао
200 г брашно
1 бакпулвер
200 мл прясно мляко
зa сиропа:
100 г захар
200 мл вода
зa глазурата:
60 г захар
50 г какао
200 мл прясно мляко
50 г краве масло
Нaчин на приготвяне:
Маслото и захарта се разбиват до побеляване, прибавят се един по един жълтъците, после млякото, какаото, брашното с бакпулвера и накрая белтъците, разбити с 2 с.л. захар. Разбъркват се добре и се изсипват в кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно.
Пече се в умерена фурна, след което кексът леко се сиропира (сиропът се приготвя от водата и захарта, като се оставят да врат заедно 5 минути).
Захарта, какаото, млякото и маслото за глазурата се варят заедно до сгъстяване. С нея накрая се полива кексът.
