Продукти:
5 тънки блата за пици с малък диаметър
3 краставици
3 репички
200 г пушена сьомга (или херинга)
450 г извара (или 250 г извара плюс 200 г крема сирене)
200 – 250 г заквасена сметана
1 супена лъжица лимонов сок
копър и сол на вкус
босилек за декорация
зелен лук за украса
Начин на приготвяне:
Смесват се изварата, сметаната, лимоновия сок и солта, разбърква се.
Краставиците и репичките се нарязват на тънки кръгчета, а доматчетата чери – на половинки.
Тортата се реди по следния начин: намазва се с извара единият от блатовете, отгоре плътно се нареждат кръгчета краставица, слага се следващият блат, маже се с изварата, реди се сьомгата или херингата. После процедурата се повтаря, докато се сложи и последният блат.
Тортата се намазва отгоре и отстрани с останалия крем от извара. Облепва се отстрани с перца от пресен лук, а горе се украсява с репичките, чери доматчетата, пресен лук и босилек.
За по-богат вкус към изварата може да се сложи крема сирене, хем по-лесно ще се маже кремът. Може също така към него да се добавят и свежи подправки като риган, мащерка, копър, магданоз, по избор и по вкус.
Тортата се оставя в хладилника да стегне за известно време, след което се поднася нарязана на парчета. Съвсем спокойно може да замени основното ядене, особено ако на масата има обилна салата, според сезона.
Още един вариант с консерва от риба тон
Продукти:
1 хляб, нарязан на филийки за тостер
250 г консервирана риба тон в собствен сос
250 грама заквасена сметана
150 г майонеза
70 г сварена царевица (може и от консерва)
2 твърдо сварени яйца
сол и черен пипер на вкус
магданоз, копър
зелен лук, лимон, краставица, домат за декорация
Начин на приготвяне:
Рибата тон, царевицата, 100 г от майонезата, 200 г от заквасената сметана, яйцата, солта и черният пипер се пасират, докато се получи еднородна гладка смес. Добавят се ситно нарязаните магданоз и копър, разбърква се.
В правоъгълна формичка се нарежда пласт от филийки хляб, маже се със сместа, наръсва се с накълцани зелени подправки – магданоз, копър, лук. Процедурата се повтаря, докато свършат продуктите. Накрая наредбата трябва да завърши с пласт филийки хляб.
Формата се покрива с домакинско фолио и се слага за няколко часа в хладилника.
Смесват се останалата сметана и майонеза, сол, черен пипер и се бърка, докато се получи хомогенна смес. С този крем се маже тортата отгоре и отстрани, малко преди да се поднесе на трапезата. Украсява се с резенчета краставица, лимон, домат и накълцан лук.
