Предлагаме ви три лесни и бързи рецепти с ароматните кайсии, които ще се харесат абсолютно на всеки
Автор: Силвия Горанова
Кайсиев мус
Продукти:
500 г кайсии,
4 г желатин,
200 г захар,
1 яйчен белтък,
2 супени лъжици коняк,
200 мл сметана,
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Кайсиите се измиват, подсушават се, разделят се на две и се почистват от костилките. Половинките се подреждат се в тава с вдлъбнатата част нагоре.
Наръсват се със захар и се слагат в предварително загрята до 180 градуса фурна. Пекат се 10, 15 минути. Щом станат готови, кайсиите се намачкват с вилица и се оставят да изстинат.
Желатинът се полива с 2-3 с.л. студена вода и се оставя 10 минути да набъбне. Към него се добавя коняка и всичко се загрява на водна баня, докато се разтвори напълно. След това сместа се добавя към плодовото пюре, разбърква се хубаво и се оставя в хладилник за да се желира.
Белтъкът се разбива на сняг с ванилията. Отделно се разбива сметаната заедно с част от захарта. Накрая внимателно се прибавят белтъка и сметаната към плодовата смес. Разбъркват се и муса се разпределя в десертни чаши. Охлажда се за минимум 3 часа в хладилник.
Поднася се гарниран с предварително заделени парченца от опечените кайсии и листа мента.
Кайсии с козе сирене на фурна
Продукти:
10-тина по-едри и и твърди кайсии
Около 200 г козе сирене
Мащерка за наръсване
Начин на приготвяне:
Кайсиите се приготвят по описания по-горе начин – измиват се, изсушават се, разделят се на половинки и се подреждат в тавичка. Във всяка половинка се слага парченце сирене и се наръсва с мащерка. Ако имате под ръка орехови ядки, сложете и от тях, ще стане още по-вкусно.
Пече се не повече от 10 минути в предварително загрята фурна на 180 гродуса. При сервиране може да се горнират с тънка струйка мед.
Мързеливо сладко от кайсии
Вече знаете как се приготвят койсиите – по-горе пише. Половинките се насипват със захар и след изпичането, кайсиите се прехвърлят в стъклен буркан, докато са още горещи. След като изстинат, се прибират в хладилника. Ако искате да съхраните сладкото цяла зима, затворете буркана с винтова капачка и стерилизирайте за няколко минути.
