Продукти:
½ пакет макарони (спагети или друг вид паста)
200 г миди (сварени и почистени от черупките)
2-3 домата (по-едри)
1-2 скилидки чесън
босилек
риган
пресен магданоз
сол
зехтин
Начин на приготвяне:
Макароните (или каквато и да е друга паста – може да се използват спагети, лингуини, фетучини, талиатели и пр.) се сваряват, както е указано върху опаковката им.
Доматите се измиват и настъргват на едро ренде.
Зехтинът се сипва в подходящ дълбок тиган или тенджера и в него се запържват леко нарязаните скилидки чесън. Добавят се настърганите домати и се бърка докато сместа се сгъсти. Тогава се добавят и мидите.
Сосът се овкусява на вкус със сол, ригана и босилека и се разпределя върху сервираните в дълбоки чинии отцедени макарони.
Най-отгоре порциите се наръсват със ситно нарязан пресен магданоз.
