Рецептата ще бъде демонстрирана на празника в етнографския музей на открито край Габрово
Автор: Десант
Обредната храна, която е приготвяна в българските семейства на Игнажден, ще бъде представена в Етнографски музей на открито „Етър" на 20 декември. На втория етаж в Самарджийската къща Мила Кръстева ще засуче баница с праз лук. Демонстраторката е запомнила как се прави това постно ястие от жените в семейството си и ще го сподели с посетителите.
Ето и нейната рецепта за празничното блюдо:
Продукти:
1 връзка от 6 стръка праз лук
250 г ориз
200 г захар
500 г кори за баница (1 пакет)
250 мл олио
200 г счукани орехи
1 глава целина
Начин на приготвяне:
В съд с мазнина леко се запържва праз лука и настърганата глава целина. Отделно се сварява в подсолена вода оризът. Прибавя се към праз лука. Прибавят се и счуканите или нарязани орехи. Добавя се и захарта.
Вземат се по два листа и с малко мазнина по средата и част от получената смес се навиват на руло. Нареждат се между 5 – 6 рула в намазана тавичка. Отгоре се поръсва малко захар. Пече се в умeрена фурна.
