1 кг свински черен дроб
1 пакет сушени плодове за ошаф
250 г сушени сини сливи
2 глави лук
2 дюли
олио
сол
Начин на приготвяне:
Сините сливи и плодовете за ошаф се накисват в топла вода, докатто набъбнат. Сините сливи се почистват от костилките. Дюлите се нарядват на парчета, като се отстраняват семките и твърдата част около тях.
Лукът се обелва и нарязва на колелца.
Дробът се нарязва на тънки ивици, широки 1-2 см. и дълги 4-5 см.
Всичкки продукти се слагат в подходяща тава и се разбъркват. Посоляват се. Сипва се малко вода (може и 1/2 чаша червено вино) и се поливат с олио.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се слага да се запече във фурна на 220-225 градуса. В края на печенето, фолиото се отстранява и блюдото се запича още десетина минути.
