Може да се сервират и като предястие, и като основно блюдо
Продукти: (за 1 керемида)
4 средно големи картофа
1 морков
1 голяма печурка
2 черни маслини без костилка
¼ месест домат или 4 сушени домата
4 скилидки чесън
50 г кашкавал
½ глава лук или праз
риган
розмарин
1 с.л. сусам
сол
зехтин
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на тънки около 5 мм кръгчета без ножа да стига до основата на картофа.
Между отделните части на така полученото „ветрило“ поставят като се редуват
Парченца кашкавал, резени гъби, кръгчета моркови, домати, праз/лук и маслини и разполовени на две скилидки чесън.
Така приготвените картофи се нареждат в керемида (може и в йенска тавичка), посоляват, наръсват се с риган, розмарин и сусам, след което се заливат със зехтин. За по-лесното измиване след това на керамичния съд, той може да се покрие предварително с домакинска хартия за печене.
Керемидата се покрива с фолио и ястието се пече 50 минути във фурна, загрята на 180 градуса. В края на печенето фолиото се премахва и картофите се запичат още десетина минути.
Сервират се като предястие или като основно блюдо.
