2 бр. пилешки гърди
2 чаени чаши пресен спанак
170 – 200 г крема сирене
1-2 стръкчета прясна мащерка
3-4 стръка пресен лук
1-2 скилидки чесън
½ лимон, олио, сол на вкус, 1 кафяна лъжички куркума
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се начукват добре, посоляват се на вкус, заливат се със сока на половин лимон, наръсват се с куркума, счукан чесън и прясна мащерка. Добавя се малко олио или зехтин. Месото се натрива с подправките и се оставя в хладилника да престои няколко часа, най-добре – цяла нощ.
Спанакът се задушава на силен огън за няколко минути като се бърка енергично. Щом омекне, се добавят мащерка и пресен лук. Посолява се на вкус. Докато е още горещ, към него се добавя крема сиренето и се разбърква добре.
Пилешките гърди се мажат с получената смес, с помощта на домакинско фолио или рогозка се завиват на стегани рола. Може да се боднат на няколко места с клечка за зъби, за да не се разпаднат в тигана. Запечатват се на горещ тиган за около по 2 минути от всяка страна.
Пекат се в предварително сгорещена фурна да 200 градуса, докато месото придобие приятен златист цвят, но не повече от 15 минути.
Готовото месо се реже на ролца и се гарнира със свежа салата.
