На 6 май в мандрата на ЕМО "Етър" посетителите можеха да наблюдават приготвянето на сирене и масло, така както се е практикувало на много места у нас до средата на ХХ век. Как се получава сиренето и как се „бие" масло показа Вейлада Мутафчиева.
Технологията не е особено сложна, но се изисква познание, за да се стигне до качествен резултат, изтъква тя. Но все пак й се наложи да уточнява пред любознателните малчугани, че масло и мляко се получават, като се издои животно – овца, крава, коза или биволица.
„Издоеното мляко се оставя ден-два да прокисне. След това се налива в буталото и се бута поне час-два. Зависи от времето. Ако е топло, по-бързо става.
На хората им е интересно, особено на по-младите. Някои са виждали такива уреди само за украса. Други едва сега разбират, че масло и сирене се приготвят от мляко, добито от животните. Срещат се дори деца, които не познават животните и наричат овцата... пиле" - споделя майсторката мандраджийка куриозни моменти от демонстрациите.
