8-10 чушки
500 г кайма (смес)
250 г булгур
1 картоф
1 морков
1 глава лук
чубрица
сол
олио/зехтин
пресен магданоз
За соса:
3-4 домата
1 с.л. брашно
1 с.л. захар
2 скилидки чесън
сол
босилек
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват и изтърбушват. Почистват се от семките.
Лукът, морковът и картофа се настъргват или нарязват на ситно. Задушават се в мазнината. към тях се прибавя каймата и се запържва. Добавя се предварително накиснатият за двадесетина минути във вода и добре изцеден булгур.
Сместа се овкусява с чубрица и сол на вкус.
Чушките се пълнят с нея и се затапват с резен домат. Нареждат се плътно в подходяща тава.
Сосът се приготвя, като доматите се настъргват. Посоляват се. Добавя се смленият чесън и захарта и внимателно се разбъркват с брашното. С така получения сос, разреден с чаша вода, се заливат пиперките.
Ястието се пече до готовност във фурна, загрята на 180-200 градуса. Сервира се наръсено със ситно нарязан пресен магданоз.
