За експериментаторите в кухнята – една оригинална и неочаквано добра комбинация, която няма да ви сервират никъде
Автор: Добромира Синапова
Продукти:
2 батата (сладки картофи)
1 глава резене (фенхел)
150 г бекон
5-6 скилидки чесън
шепа маслини
1 лимон
риган/мащерка
червен пипер
сол
зехтин/олио
пресен копър
пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Бататите се обелват и нарязват на по-едри парчета. Резенето се реже на резени, а еконът – на широки ивици.
Добавят се маслините и скилидките чесън – необелени.
Нарязва се на полукръгчета и половината лимон.
Всичко се обърква добре, посолява се, наръсват се подправките и отгоре се изцежда сока от останалия половин лимон.
Изсипва се в тава и се полива обилно със зехтин или друга мазнина. Отгоре се поставя фолио и се пече в загрята до 220 градуса фурна до готовност.
По желание, в края на печенето може да се наръси със ситно настърган кашкавал и да се запече още десетина минути, докато той се разтопи и леко порозовее.
Ястието се сервира се поръсено с пресен копър и магданоз.
