1/2 връзка пресен магданоз
3-4 скилидки чесън
зехтин
Начин на приготвяне:
Ципурата се изчиства от люспите и вътрешностите, измива и отцежда от водата. С остър нож се разделя на две половини по гръбрака.
Парчетата се овкусяват от двете страни сол, черен пипер, риган, стръкчета копър и се намазват със зехтин. Съдът се завива се със стреч фолио и се оставя минимум 30 минути на хладно.
Парчетата се пекат на скара от двете страни средно по 8-9 минути.
Сервират се с пестото, приготвено от пасираните магданоз, зехтин и чесън. За гарнитуа се поднатя зелена салата.
