1 кг миди с черупки
1 глава чесън
50 г краве масло
2 бр. дафинов лист
2 стръка девесил
сол
1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Мидите се измиват добре и се слагат в подходяща тенджера. Добавя се маслото, дафиновият лист и девесила. Чесънът може да се добави или на скилидки - необелени, или да се сложи цялата глава. Посолява се и се долива водата. Съдът се захлупва и мидите се варят, докато черупките се отворят.
Сервират се горещи с резен лимон.
Отделеният сок може да се използва като бульон за направата на рибена чорба.
