Ястие, което ни връща в спомените за бабините манджи
Автор: Десант
Продукти:
4 порции пилешко месо
1 глава лук
1 консерва стерилизирани домати
1 чушка
1 морков
200 г гъби
мащерка
сол
черен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Порциите пилешко месо се слагат в дълбока тенджера и се задушават в мазнина и малко вода. След като месото се отпусне и поомекне, се добавят нарязаният на ситно лук, морковът и чушката - на кръгчета, и нарязаните на ивици гъби (за предпочитане е да са диворастящи, може и сушени, но предварително накиснати за 20 минути в малко топла вода),
Когато зеленчуците омекнат се добавят доматите от консервата заедно с доматения сок. Посолява се и се слага мащерката. Оставя се да къкри до готовност на по-слаб огън.
Ако сосът е много рядък, може да се сгъсти с 1 с.л. размито с малко вода брашно.
Ястието се сервира наръсено с черен пипер. Може да се посипе и със ситно нарязан пресен магданоз.
