Третият фестивал на старожелезарския бабек и шарената сол ще се проведе на 7 и 8 септември в село Старо Железаре, община Хисаря.
Традиционната проява се е утвърдила като незабравимо събитие, изпълнено с вкусна храна, традиции и забавления.
Първият ден от програмата е посветен на старожелезарския бабек. Според местните жители той е единствен по рода си, с неповторим вкус и аромат. Под сурдинка споделят една от подправките, която го прави уникален – дивият копър. За другите съставки упорито не обелват и дума.
Във втория ден на фестивала главен герой ще е шарената сол.
В Старо Железаре тя се приготря от 2 с. л. чубрица, 1/2 с. л. черен пипер, 1 с. л. кимион, 1 с. л. джоджен, 1 1/2 с. л. червен пипер, 1/2 с. л. сол и 1/4 с. л. лют пипер.
Всички подправки, които се използват, са домашни, градински и прясно изсушени. Те се нсачукват в хаванче (кутел) и се пресяват. След това се смесват в посочените пропорции и се разбъркват добре.
За доброто настроение на посетителите ще се погрижат Дарина Славчева и танцова формация и Оркестър „Млади тракийци“ с ръководител Божидар Стрехин, както и самодейни колективи от Община Хисаря.
