То се приготвя в региона още от възрожденската епоха
Автор: Десант
На 4 октомври в Горна Оряховица ще бъде поставено началото на нов фестивал, прославящ бита и кулинарните традиции на региона – Фестивал на Горнооряховското гърне. Той ще продължи до 6 октомври и цели да съхранява, популяризира и предава автентичните рецепти и традиции в приготвяне на характерното за околностите блюдо от телешки жили.
Горнооряховското гърне съществува още от възрожденската епоха, утвърждава се във времето и се превръща в една от емблемите на града.
Традиционно се е приготвяло през зимните месеци в глинен съд, като са се добавяли зеленчуци и червено вино от горнооряховските изби, а капакът плътно се е запечатвал с тесто.
Както пояснява Елена Велкова от Regnews.net: „На Архангеловден са прибирали стадата и са ги карали към кланицата. Това е празникът на касапи и другите занаяти, свързани с колбасарството. А прочутото горнооряховско гърне е манджа на колачите. Хубавото месо се продавало, а за себе си те оставяли жилите. Слагали ги в глинени съдове с вино и ги мятали в пещите за хляб за 8-9 часа“.
Първото издание на празника ще бъде 3-дневно, а събитията, които са предвидени ще се състоят в пространството около летния театър в Горна Оряховица.
През трите фестивални дена ще бъдат приготвяни ястия от шеф готвачите Велизар Игнатов, Станимир Радичев, Царина Цанева и Ивайло Иванов.
А в предиобедните часове на 6 октомври (неделя), посетителите ще могат да опитат и ястия от горнооряховско, приготвени от най-добрите кулинари от читалищата в общината – НЧ „Градина – 1894”, с. Върбица, НЧ „Звезда-1905”, с. Правда, НЧ „Иван Вазов-1893”, с. Първомайци, НЧ „Съгласие – 1905”, с. Писарево.
В първото си издание фестивалът ще посрещне над 400 изпълнители, които ще радват със своите песни и танци. Различни битови кътове и занаятчийски работилници ще привличат с автентичните си произведения.
Гост-изпълнителите Райна, Емилия и формация „Големи Родопски гайди“ с ръководител Стефан Янев ще обогатят фолклорната програма с народни песни и мелодии.
В рамките на Фестивала на Горнооряховското гърне се организира и „Разходка в миналото“ – ревю на традиционни български носии.
„Хоротропанка около гърнето“ пък ще се извие още в първата вечер на четвърти октомври.
Фестивалната програма ще завърши на 6 октомври с Концерт на Петя Панева.
