В отговор на вашите въпроси

Така ли е наистина?
Подправката карамфил се получава от изсушени неразтворени цветни пъпки на карамфиловото дърво.
Най-важният техен компонент е съдържащото се в тях етерично масло, известно като евгенол. Именно то им придава специфичните аромат и привкус.
В 100 г карамфил се съдържат 27 г въглехидрати, 20 г мазнини и 6 г белтъчини, плюс бета-каротин, дъбилни вещества, практически всички витамини от групата В, а също и витамините Е, РР, С и К. Има още магнезий, цинк, натрий, калий, селен, калций и желязо.

Освен специфичните кулинарни качества, този богат състав осигурява обезболяващо действие, премахване на спазмите, заздравяване на малки ранички и фурункули, регулира обмяната на веществата и придава антисептични, противовъзпалителни, потогонни и диуретични свойства на подправката.
Чести спътници на диабета са разстройствата в храносмилането, затлъстяването и податливостта на инфекции. Благодарение на своите благотворни качества карамфилът се явява много полезен за храненето на диабетика. Освен това той проявява известно захаропонижаващо действие.

Хората, страдащи от диабет, биха могли да използват за поддръжка на организма си карамфилена настойка. За получаването й е нужно 20 зърна от подправката да се сложат в чаша вряла вода и да се оставят да престоят цяла нощ. Прецежда се и се взима на три приема през деня. За добър оздравителен ефект обаче е нужно настойката да се пие редовно в продължение на половин година.
Също така може да се приготви и карамфилово масло, което е много подходящо за заздравяване на рани и цепнатини по кожата. Нужно е в 100 мл олио да се сложи 1 с.л. от подправката. Кипва се, охлажда се бързо и се съхранява в хладилник.

Сдъвкването на едно зърно карамфил укрепва венците, което също е важно за диабетиците.
Използването на ароматната подправка обаче е противопоказно за бъдещите майки, а също и при значителна преумора или превъзбуда, както и при гастрит с повишена киселинност, язвена болест и за деца до двегодишна възраст. С повишено внимание трябва да се слага в храната при сърдечни нарушения.
Разбира се, карамфилът не бива да се възприема като някакво природно чудо, което изведнъж може да реши всички проблеми, възвикващи от диабета. Но е желателно да присъства в кухнята на диабетиците. Освен че ще разнообрази храната им, ще я направи и по-полезна.

В категории: Здраве , Горещи новини