Ароматната гозба гарантирано ще се услади на всеки, който я опита
Автор: Силвия Горанова
Продукти:
2 връзки лапад
1 малка връзка джоджен
2 стръка пресен чесен
Няколко стръка пресен лук
1 глава стар лук
2-3 картофа
1 чаена чаша лимец на зърна
1 чаена лъжица червен пипер, олио, сол на вкус
30 г масло
Начин на приготвяне:
Лимецът се измива добре и се оставя настрани във вода да се накисне.
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета като за мусака. Лукът и пресните подправки се накълцват и заедно с картофите се задушават в малко мазнина (олио или зехтин) за няколко минути в подходяща тенджера. Посоляват се на вкус.
През това време листата лапад се измиват и се нарязват, след което се добавят към зеленчуците. Щом омекнат, се добавя и червения пипер, разбърква се и се долива с гореща вода.
Прибавя се и отцедения лимец. Яденето се опитва на сол и, ако е необходимо, се добавя още. Също така може да се долее при нужда и вода. Манджата не трябва да е прекалено гъста, но не и много рядка.
Похлупва се и се оставя на бавен огън да къкри, докато зрънцата лимец се сварят напълно. Когато са готови, ястието се пасира, накрая се добавя и маслото. Като краен резултат трябва да се получи не много гъста каша.
Сервира се в купички. Ястието може да се гарнира с по една лъжица готварска сметана, с леко задушени гъби, с чипс от моркови или нещо друго по избор или според вкуса.
