Вижте и какви са полезните свойства на това растение
Автор: Десант
В българската традиционна кухня има много интересни рецепти, в които се използват листа, стъбла, корени и грудки от различни култивирани или диворастящи растения. Малко известно е например, че латинката е не само красиво цвете, което често се среща в българските градини, но то става и за кулинарни цели. Нашите предци са си набавяли от него нужните витамини (витамин С в латинката е два пъти повече, отколкото в черната боровинка) и минерални вещества.
Това растение се използва и в народната медицина при кожна екзема, за пречистване на кръвта, като диуретично средство, при възпалителни процеси, интоксикации, глисти и пр. Тъй като употребата му в по-високи дози се отразява негативно върху слизестата обвивка на стомашно-чревния тракт, използването му е противопоказано при гастрит и стомашни язви.
Предложението за тази билкова салата е от конкурса на „Етър"-а „Гозби по стари традиционни рецепти”.
Продукти:
100 г млади листа от латинка
30 цвята от латинка
30 г сметана (може и прецедено кисело мляко)
лимонов сок
копър
сол
Начин на приготвяне:
Листата от латинка се измиват добре с течаща вода и се нарязват на тънки ивички. Добавят се лимоновият сок, копърът и ситно нарязаните чушки.
Сместа се обърква и се подправя със сметаната и сол.
