Изкусително ястие за всички, които обичат зеленчуците
Автор: Деспина Величкова
Продукти:
2 готварски тиквички
1 чушка
100 г черни обезкостени маслини
1 малка глава лук
3-4 скилидки чесън
2 картофа
2 домата или 1/2 буркан стерилизирани домати
1 с.л. брашно
1 ч.л. захар
червен пипер
пресен копър
Начин на приготвяне:
Тиквичките и картофите се измиват добре и се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на ситно, а скилидките чесън - на колелца.
Зеленчуците се слагат в подходящ съд и се задушават под капак с малко вода и олио. Посоляват към тях се добавят нарязаните на кръгчета маслини и доматите.
Ястието продължава да ври, като капакът се сваля. Ако е нужно, се долива малко вода. Малко преди да е напълно готово, се добавя брашното, червения пипер и захарта (за да неутрализира киселината на доматите), като хубаво се разбърква.
Сервира се леко охладено, поръсено със ситно нарязан пресен копър. По желание се консумира с люта чушка.
