1 пак. кори за баница
5 яйца
150 г сирене
1 кофичка кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 к.ч. олио
3 стъка праз
3 картофа
50 г черни маслини без костилки
сух джоджен и чубрица
Начин на приготвяне:
Най-напред се приготвя плънката. Картофите се слагат да се варят и се свалят от огъня полусварени, след което се настъргват на едро ренде. Празът се нарязва и се задушава до омекване. Маслините се нарязват на кръгчета и се разбъркват с натрошеното сирене, задушеният праз и настърганите картофи.
В дълбока купа се разбиват яйцата. Към тях се прибавя киселото мляко с разтворената в него сода и олиото.
Всяка кора се намазва с яйчената смес и отгоре се разпределя равномерно част от плънката. Навива се на роло и се поставя в намазана с олио тава (може баницата да се направи и наложена). Най-отгоре баницата се залива с останалата яйчена смес, която се разнася с четка по цялата й повърхност.
Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса.
След като е готова, се покрива с вестник и тавата се обръща върху три чаши за 10-15 минути.
