Агнешката главичка се сварява в подсолена вода до готовност, изважда се от тенджерата и се оставя да истине, след което се отделят месото, езикът и мозъкът. Езикът се обелва, а от мозъка се отстраняват ципите. Мръвките се нарязват на парчета.
В загрято олио се задушават настърганият морков, нарязаната на кубчета целина и нарязаният на ситно зелен лук. Сипва се прецеденият бульон от варенето на главичката, както и парчетата от отделеното от нея месо и субпродукти. Добавят се и нарязаният на ситно домат и оризът.
Супата се остава да ври на слаб огън. В края на варенето се добавя застройката от разбърканото с кисело мляко брашно. Слагат се и зелените подправки и ако е нужно, се доосолява. Оставя се да поври още десетина минути.
При поднасянето се наръсва със смлян черен пипер. По желание може да се сложи и червен лют пипер.
