Дъното на подходяща по размер тава се намазва с олио. Отгоре плътно се нареждат филиите стар и изсъхнал хляб. Доматеното пюре (или доматен сок) се разбива с яйцето и със сместа се намазват филиите.
Отгоре се нарежда колбасът и настърганият кашкавал. Поръсва се с риган (пресен или изсушен). Украсява се с нарязаните на кръгчета обезкостени маслини и резени пресен домат.
