60 съцветия бяла акация
1 кг захар
1/2 л вода
1 ч.л. лимонтозу
Начин на приготвяне:
От съцветията се отделят само венчелистчетата и се намачкват със захарта.
Оставят се да престоят едно денонощие.
След 24 часа към тях се добавя водата и сладкото се слага да ври на средно силен огън, като периодично се разбърква и при нужда се отпенва.
В края на варенето, когато капка от него, капната върху порцеланова чиния, запази формата и не се разлива, се добавя лимонтозуто. Разбъркма се и ври още десетина минути.
Сипва се в сухи бурканчета, които се обръщат с капачката надолу докато истинат.
