Воденичките се варят в тенджера под налягане 40 минути. След което се отцеждат добре.
Маслото се стопява в загрятото олио. Прибавят се воденичките и накиснатите предварително за половин час в топла вода сушени гъби (ако се използват стерилизирани печурки, те само се изцеждат и нарязват). Пускат се и клонките мащерка.
Воденичките се пържат до зачервяване. Тогава се добавя счуканите или пресовени скилидки чесън и соевият сос. Ако е нужно, се добавя още сол.
Когато чесънът се стопи, се ръсва червеният и черният пипер. Разбърква се добре и след около 5 минути ястието се сваля от огъня.
