4 пилешки бутчета
2 тарелки гъби (печурки, кладница и др.)
200 г заквасена сметана
2 с.л. горчица
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
зехтин/олио
сол
клонка розмарин
Начин на приготвяне:
Порциите месо се посоляват и се запичат във фурна (не до готовност – само да омекнат) в намазана с мазнина тавичка (може и да се сварят в малко вода или да се запържат в тиган, но запечени са най-вкусни).
Нарязаните лук, чесън и морков се задушават в мазнина и малко вода, след което към тях се прибавят и гъбите. Когато те омекнат, се сипва горчицата, разбърква се, добавя се и сметаната. Сосът се посолява на вкус. Може да се добави и черен пипер.
Пилешките бутчета се заливат с гъбено-сметановата смес. Слага се и клонка пресен розмарин. Ястието се пече на 200 градуса до готовност.
