1 голяма или 3 малки готварски тиквички
1 буркан стерилизирани печени червени чушки
1 домат
400 г сирене
200 г кашкавал
3 скилидки чесън
3 яйца
пресен копър
зехтин/олио
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на дължина на тънки филийки. Насоляват се и се оставят да отлежат, докато се отдели течността от тях, след което се подсушават.
Сиренето се натрошава и се смесва с настъргания кашкавал, разбитите яйца, нарязания на ситно копър, нарязаният на кубчета домат и намачканите чеснови скилидки. Всичко се разбърква добре.
Взима се подходяща тавичка и дъното й се наръсва със зехтин/олио. Отделните филийки от тиквички се нареждат плътно на дъното една до друга, като крайщата им се извиват по стените на съдината. Върху тях се слагат на пласт чушките, разрязани по дължина и разтворени. Отгоре се изсипва сместта от сиренето и яйцата и се заравнява. Върху нея се нареждат останалите чушки, а най-отгоре тиквичките, така че да я покрият напълно.
Може да се украси с нарязани на кръгчета обезкостени маслини. И се наръсва с още малко мазнина.
Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, като към края на печенето ястието се наръсва с настърган кашкавал.
Порциите се сервират посипани със ситно нарязан пресен копър или магданоз.
