Авторитетна класация на светила в диетологията предупреждава какво не трябва да я ядем.
На първо място са чипсовете. Самата технология за тяхното производство (при която се получава хидрогенизация на растителното масло) води до образуването на канцерогенни синтетични мазнини и други канцерогени като акриламид, бензопирен и др. А както е известно, канцерогените провокират появата на рак. Призовото място чипсовете си разделят с лимонадата – респ. всички газирани подсладени напитки, тъй като при тяхната прекомерна употреба, се нарушава обмяната на веществата, а освен това синтетичните оцветители често предизвикват алергии, въглеродния газ пък повишава киселинността на стомашния сок, което от своя страна ни докарва гастрит.
Второто място в класацията заемат различните блюда тип „Бързо хранене”( като веригите Мак Доналдс, Кей Еф Си – др.), които се приготвят в гореща растителна мазнина, която се използва многократно. По тази причина в нея се образуват канцерогени.
На трето място се класират евтините колбаси. Много често те не съдържат нищо натурално и са пълни с оцветители, ароматизатори и друга синтетика, чиято безопасност за здравето изобщо не е доказана.
Автор: Диана Славчева
Редом с тях се нареждат и пушените месо и риба, в които се натрупва бензопирен – един от най-силните канцерогени. Със същия рейтинг са оценени кетчупът и майонезата. Майонезата съдържа канцерогенните синтетичтни трансмазнини, а кетчупът – редица изкуствени добавки, чиято безопасност за здравето също не е доказана.
Четвъртото място заемат плодовете и зеленчуците, отглеждани с използването на нитрати, или брани край промишлени предприятия или пътища, тъй като в тях се концентрират бензопирен и други канцерогени. Тук се нареждат и продуктите с консерванти. Тези химикали съдържат натриев глутамат – токсично за организма вещество, предизвикващо главоболие, спазми на съдовете и нарушение на метаболизма.
Призьорите на пето място отново са няколко – маргаринът, който е вреден, тъй като съдържа канцерогенните трансгенни мазнини; сладкарските изделия с високо съдържание на мазнини и захар и хлебните изделия, като белия хляб, към които често се развива хранителна непоносимост.
На шесто място се нареждат кофеиновите стимулатори, към които се отнасят кафето и енергийните напитки. Безопасната доза кафе е 2-3 чаши на ден, а енергийните напитки не трябва да се консумират всеки ден, тъй като изтощават нервната система.
Диетолозите са отредили седмо място на домашно консервираните продукти и сладоледа. При приготвянето на зимнина в домашни условия нерядко се нарушават технологичните изисквания, поради което се стига до смъртоносни натравяния, като натравяне с ботулотоксин. Сладоледът пък съдържа синтетични сгъстители и ароматизатори, които могат да забавят обмяната на веществата в организма.
Като погледне човек тази авторитетна класация, се хваща за главата – ами какво остана читаво за ядене? За съжаление – почти нищо. Но обърнете внимание, че през цялото време тук става дума само за промишлено произведени храни, натуралните продукти изобщо не са споменати. Така че трябва да се стремим, доколкото е възможно, в менюто ни да преобладават пресни плодове, зеленчуци, варива, ядки, яйца, риба, чисто месо и възможно най-малко преработени храни.
