Изследвания на израелски учени от Хайфа е доказало, че фурмите съдържат комплекс от витамини и активни антиоксиданти, които укрепват имунитета и повишават общата издържливост на организма.
Тяхната употреба намалява риска от инфаркт, инстулт и други сърдечно-съдови заболявания. Те не само намаляват нивото на холестерина в кръвта, но и променят неговото качество. В резултат на това се намалява риска от образуване на атеросклеротични плаки и запушването с тях на кръвоносните съдове.
