Резултатите от изследване, проведено от учени от университета във Флоренция, свидетелстват, че редовната употреба на овче сирене помага за намаляването в организма на маркерите, свързани със сърдечните заболявания. Установено е, че овчето мляко е богато на линолова киселина (CLA), която спомага за настъпването на позитивни изменения, засягащи продукцията на медиаторите на възпаленията (т. нар. цитокини) и формирането на атеросклеротични отлагания върху стените на кръвоносните съдове.
Както е известно, атеросклерозата е една от главните причини за настъпването на инсулт, инфаркт на миокарда и сърдечна недостатъчност. Така че смело хапвайте повече овче сиренце, стига, разбира се, да е гарантирано, че наистина е произведено от овче мляко, а не от индонезийски растителни мазнини и нишесте.
