Специалисти от Университета на Източна Англия започват нов проект, който трябва да установи ролята на броколите в борбата с остеоартрита и по-конкретно на съдържащото се в тях съединение сулфорафан, което е установено, че блокира ензимите, предизвикващи рушенето на ставите при това заболяване. Вече се знае, че честото включване на ценния зеленчук в менюто е достатъчно, за да се поддържа високо ниво на сулфорафана в кръвта, но на учените предстои да си изяснят достатъчно ли е неговото количество, за ефективното лечение на артрита.
