Черният ориз е основен хранителен продукт за една трета от световното население. Според експертите, той притежава ценни противовъзпалителни и противоалергични съставки и може да се използва като терапевтично средство за лечението и профилактиката на заболявания, свързани с различни хронични възпаления, алергия и астма. Той потиска изработването в организма на хистамина, който предизвиква вътрешните възпаления.
