Множеството изследвания по цял свят показват, че консумирането на сочния плод намалява риска от редица заболявания
Автор: проф. Христо Мермерски
От проведените научни изследвания в Корнелския и Сеулския университети е установено, че фенолите, открити в ябълките, имат още по-големи антиоксидантни качества, дори от витамин С, и че те играят важна роля в понижаването на риска от развитието на рак на белите дробове. Те помагат много и за добрата работа на сърцето, а също така могат да ни отърват от запека.
Така полезните феноли се срещат още във високи концентрации и в боровинките, касиса, червеното грозде, прасковите, портокалите, бананите, лимоните, крушите, червеното цвекло и грейпфрута. Високата им антиоксидантна активност в ябълките превръща този райски плод във великолепно средство в борбата за забавяне на стареенето.
Изследване, проведено с огромен брой хора – близо 40 хил. жени, показва, че след като в продължение на 7 години те са се хранили с ябълки, опасността от сърдечни атаки се е понижила от 13 до 22 %.
Учени от Финландия пък са открили в ябълките много флавоноиди (един вид феноли), като данните недвусмислено показват, че те понижават риска от сърдечни проблеми. Още едно изследване, проведено в Отава с повече от 30 хил. жени, също потвърждава, че флавоноидите – кетин и епикатехин, открити в ябълките, понижават чувствително този опасен риск.
Друго, още по-интересно проучване, проведено в Америка с повече от 12 хил. души, е установило, че тези, които консумират няколко ябълки на ден, са понижили риска от възникване на рак на белите дробове. Изследване в Хавай пък е показало, че при хора, които редовно консумират ябълки, лук и грейпфрут, вероятността от поява на белодробно заболяване намалява с 50 %.
В Австрия са обследвани 1600 възрастни. Резултатите сочат, че редовната консумация на ябълки понижава и опасността от астма. Това е потвърдено и от финландски учени.
И не на последно място, огромна роля за забавяне развитието на атеросклерозата и стареенето играят както разтворимите влакнини, сред които е пектинът, така и неразтворимите, на които ябълката е особено богата. Те всъщност играят ролята на метли в човешкия организъм.
