Като нутриент той принадлежи към микроелементите и играе важна роля в множество физиологични процеси в тялото.
Той е важен за нормалното функциониране на щитовидната жлеза минерал. Като такъв й помага за правилната работа, както и при лечението на гуша. Стимулира образуването на антитела в кръвта и помага за борбата на тялото с различни инфекции. Облекчава работата на панкреаса и симптомите на менопауза при жените.
Препоръчителната дневна доза според СЗО и Медицинския институт на ААН е 55 микрограма за възрастни, но за тях той е безопасен и в дози до 400 микрограма на ден.
Популярни храни у нас, които съдържат селен, са: крехкото свинско месо (100 г съдържат 100% от дневните нужди на възрастните), крехкото телешко месо (200 г съдържат 100% от необходимите), черният пшеничен хляб, орехите и кравето мляко.
