Непознатото манго на нашата трапеза

Автор: проф. Христо Мермерски

Един от ставащите все по-популярни екзотични плодове, които в последните години се появиха по българските щандове, е мангото. Често то намира място на нашата трапеза, и то съвсем заслужено, тъй като притежава много ценни хранителни и лечебни достойнства.
В Индия този плод се смята за национален символ. Там го наричат азиатска ябълка.

Неговата месеста част съдържа много белтъчини, въглехидрати, целулоза, пектин, органични киселини, захароза и е богата на такива важни витамини като Д, С, А и от групата В, както и на калций, фосфор, желязо, цинк, магнезий и калий. В нейния състав влизат и 12 аминокиселини.

По вкус тя наподобява нещо средно между праскова и ананас, само че е много по-сладка.
Азиатците отдавна са запознати с целебните свойства на мангото. В индийската народна медицина то се използва за лечение на множество заболявания, включително холера и чума. Днес те се използват като кръвоспиращо и диуретично средство, а със сока от него се лекуват остри дерматити. Свежите плодове пък помагат да се свали високата температура.

Консумирането на този плод сваля нервното напрежение, повишава настроението и помага да се преодолее стресът, като значително повишава работоспособността и спомага за по-доброто съсредоточаване на вниманието при умствена работа. Той подобрява и работата на сърдечносъдовата система. Препоръчва се и при възпаление на венците и устната кухина, а също и при болки в стомаха и простуди. Листата му прекрасно се справят с избелването на зъбите, но за съжаление у нас се продават само плодовете му.

Впрочем, европейските фитотерапевти назначават отвара от листата и за лечението на диабет и поражение на очите, от които страдат диабетиците. При употребата му се наблюдава също и подобряване състоянието на ставите и задстомашната жлеза. Отварата от полуизсушени листа от манго помага и при високо кръвно налягане, при кожни кръвоизливи и варикозно разширени вени.

Изследвания на учени показват, че екстрактът от този екзотичен плод притежава удивителната способност да намалява теглото и да регулира нивото на т. нар. „лош” холестерол. Специалистите са тествали екстракт от семената на растението и са установили, че неговите натурални компоненти имат способността да регулират метаболитните процеси в организма.

Така че всеки, който иска да се прочисти и да отслабне, би следвало да му обърне повече внимание. За много удачно се смята съчетанието на манго с мляко, тъй като съдържанието на захари в плода и на протеини в млякото гарантира оптимален баланс на тези вещества и успоредно с това създава чувство за ситост и лекота.
От костилките на мангото се извлича масло, което е богато на ценни мастни киселини. То предотвратява „цъфтенето” на косата и й придава гъстота. Затова широко се използва в козметичната промишленост, която го включва в състава на най-различни маски, кремове и други средства.

Трябва да се има предвид обаче, че както и много други екзотични плодове, така и мангото следва внимателно да се включва в менюто на хора, проявяващи каквито и да е алергични реакции. Най-често като алерген действа неговата кора, така че трябва да се избягва непосредствения контакт с нея. Не бива да се употребяват за храна и недозрелите плодове, особено ако човек страда от стомашни проблеми.

В случай че сте закупили все още неузряло манго, може да го оставите за една седмица на тъмно и топло място, завито в тъмна хартия. Така то бързо ще достигне до подходящото за консумация състояние. Ако се държи на студено, месестата му част може да се кашне и да загуби своите вкусови качества. Но дори и неузряло съвсем, ако към мангото се добави сол и мед, то може да ни избави от проблеми с червата в случаите на хронично разстройство, диспепсия и дизентерия.

В категории: Здраве , Горещи новини