Начин на приготвяне:
Кайсиите се измиват добре, нарязват се и се отделят костилките им. Нареждат се в предварително измити буркани (според наличното количество плод) и се заливат със сгорещения сок от моркови. Затварят се с капачки и се стерилизират, като половинлитровите буркани врат 5-7 минути, а еднолитровите – 10-15 минути.
За подобряване на вкуса към морковения сок може да се добави лимонов сок и захар в съотношение 70-100 г на 1 литър.
Желирани кайсии с лешници
Продукти:
500 г кайсии
250 г лешникови ядки
3 чаши плодов сок
2 с. л. желатин
2 с. л. захар
Начин на приготвяне:
Желатинът се залива с част от плодовия сок и се оставя да набъбне.
Останалият сок се кипва и към него се добавя захарта и размекнатият желатин, като се продължи да се нагрява и разбърква до пълното разтваряне на желатина и захарта. Не трябва обаче да се оставя да кипне.
Кайсиите се разрязват на две по ширина, като костилките им се отделят и на тяхно място се слага по една ядка от лешник.
Така приготвени, плодовете се поставят в подходяща форма и се заливат с желето. Прибират се в хладилник, докато сладкишът се стегне. При поднасянето му се нарязва на подходящи кубчета с по един плод във всяко едно от тях.
По желание вместо лешникови ядки може да се използват бадеми или орехи.
Продукти:
