1 фенхел (глава резене)
1 грейпфрут
4-5 репички
100-150 г синьо сирене
200 г квасена сметана
1 ч.л. каперси
1 краставица
лимон
зехтин
сол
босилек
Начин на приготвяне:
Резенето се нарязва на много тънки ивици. Краставицата и репичките се нарязват на колелца, а синьото сирене - на кубчета.
Грейпфрутът се обелва и се накъсва на парченца.
Всичко се смесва в подходящ съд, осолява се и се овкусява със сос от разбитата със зехтина, лимоновия сок и босилека (сух или най-добре пресен) сметана. Отгоре се наръсват каперсите.
