Желатинът се залива с малко вода и се оставя да набъбне.
През това време сметаната се разбива със захарта, докато добие кремообразен вид.
Бисквитите се натрошават, а плодовете се нарязват на парченца.
Набъбналият желатин се затопля леко, за да се втечни (без да завира). След като се поохлади, се добавя на струйка към сметановия крем, като се бърка непрекъснато. След това се слагат и нарязаните плодове. Всичко се обърква добре и се изсипва в подходяща купа или форма за кекс, предварително обвита отвътре със стреч фолио.
Сместа се изравнява с шпатула и съдът с тортата се поставя в хладилник за 3 часа, докато стегне желатинът.
После сладкишът се обръща върху поднос и фолиото се отстранява.
Десертът е много подходящ за сервиране в летните жеги.
