Да превърнем готварството в изкуство с майстор Стоян Мавров
Продукти: 200 г свинско бон филе
30 г кашкавал
30 г шунка
½ брой тиквичка
½ бр. патланджан
1 бр. пипер
30 г стерилизирани гъби
един средно голям картоф
Начин на приготвяне: Свинското филе се начуква с дебелина 1 см. Слагат се нарязаните на ситно кубчета кашкавал, шунка и гъби. Навива се на руло като се подгъва по краищата, за да не изтича плънката. „Запечатваме“ го равномерно в тиган. После го печем в загрята фурна за около 10 минути.
Режем зеленчуците на шайби и овкусяваме по избор с риган, мащерка, зехтин, чесън, соев сос, според вкуса и ги прекарваме през грил тигана.
Картофа измиваме добре и го нарязваме на шайби, след което ги пържим в средно загрято олио. Когато станат готови, ги овкусяваме с риган, мащерка, чесън и малко масло за блясък.
Поднасяне: Готовото руладе нарязваме на 4 равни части, поставяме го в чинията като пънчета. Грил зеленчуците и пържения картоф правим на купчинки.
