Да превърнем готварството в изкуство с майстор Стоян Мавров
Продукти:
80 г доматено пюре
50 г шунка
50 г шпек салам
150 г кашкавал
50 г маслини
50 г пресен пипер
Продукти за тестото: 500 г брашно, 20 г мая - 1/2 кубче, 1 ч.ч. прясно мляко, 2 яйца, 8 с.л. олио
Начин на приготвяне: Замесва се тесто /маята се разтваря в хладкото млякото + много малка щипка захар, яйцата се разбиват и всичко се омесва до меко тесто/. Откъсва се топка колкото юмрук, ръцете се намазват с олио, разтегля се до някъде, поставя се в намазнена тава и се раздърпва до краищата. Пицата се намазва с доматено пюре, поръсва се с настърган кашкавал и после всичко останало. Пече се на силна фурна 250-300'С за 10 мин.
Съвет на майстора: Не е нужно да чакате тестото да втаса, нито пък да го разточвате. Количеството е достатъчно, става горе-долу за 2 тави.
