Да превърнем готварството в изкуство с майстор Стоян Мавров
Продукти за една порция: 1 пилешка пържола
10 каперси (мариновани, от буркан)
15 зелени маслини
3 домата, средно големи
чесън, стар лук, магданоз
Начин на приготвяне: Пържолата се начуква и овкусява със сол, черен пипер (или подправки на вкус). За автентичен средиземноморски аромат можете да добавите и щипка сух розмарин.
Каперсите и маслините се нарязват на ситно и се слагат върху пържолата. Запечатва се първо на тиган (на много силен огън за кратко, от всички страни), след което се слага в предварително загрята фурна. Пече се до готовност. Доматите се издълбават и се пълнят с нарязания на ситно лук, чесън, магданоз и също се запичат във фурна. Рецептата е оригинално предложение за предстоящите празнични трапези. Перфектно се комбинира с изстудено бяло вино.
