Пангасиус с картофи, запечен с майонеза
Продукти:
500 г филе от пангасиус
1 кг картофи
350 г домати
100 г кашкавал
1 майонеза
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Рибата се нарязва на малки парчета, които се наръсват със сол и черен пипер и се оставят да престоят 15-20 минути. Картофите и доматите се нарязват на кръгчета, а кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
На дъното на подходяща по форма тава се нареждат половината от картофите като леко се посоляват и поръсват със смлян черен пипер. Върху тях се нареждат рибените късове, а отгоре им – кръгчетата домати. Най-отгоре се слагат останалите картофи и отново се посолява. Изсипва се майонезата и се разпределя равномерно върху цялото ястие. Наръсва се кашкавалът и се пече до готовност (около 40 минути) във фурна, загрята до 180 градуса.
Макарони със сьомга или пъстърва
Продукти:
250 г макарони
500 г прясна сьомга или пъстърва
350 г домати (може и от консерва)
150 г зелен лук
босилек или друга зелена подправка
сокът на половин лимон
сол
черен пипер
растително олио
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва наситно. Доматите се обелват и се накълцват на кубчета. Рибата се почиства и се реже на малки парчета. Лукът се задушава в сгорещеното олио, след което към него се прибавят доматите и също се задушават за 8-10 минути (ако са от консерва, може и по-малко). След това се добавя рибата и се запържва 7-8 минути. Сместа се овкусява с лимоновия сок, босилека, солта и черния пипер и се сваля от огъня.
Макароните се сваряват както е указано на опаковката им. Когато са готови, се изцеждат добре и се смесват с приготвеното рибено рагу. Ястието се сервира, украсено със стрък пресен босилек или магданоз.
