Продукти:
500 г пилешки гърди
връзка пресен лук (1/2 глава стар лук)
връзка пресен чесън
няколко листа босилек
1 яйце
черен пипер
сол
зехтин
За соса:
200 г заквасена сметана
150 г кашкавал
1 ч.л. дижонска горчица
черен пипер
сол
пресен босилек
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява до 200 градуса. Пилешкото месо се смила с блендер или месомелачка, но може и да се нареже на ситно с нож. Получената кайма се слага в купа и към нея се прибавят яйцето и ситно нарязаните пресен лук, чесън и босилек. Сместа се посолява, добавя се черният пипер и се размесва добре.
С намокрени ръце се оформят малки кюфтенца, които се подреждат в тавичка или подходящ съд от йенско стъкло. Поливат се със зехтин и се пекат 20-25 минути.
Отделно се приготвя гъст сос. За целта кашкавалът се настъргва и към него се добавят заквасената сметана, горчицата, черният пипер и солта. От тази смес се взима по една чаена лъжица, която се изсипва върху всяко едно от кюфтенцата.
Ястието се допича още 10 минути. Поднася се топло, поръсено с пресен босилек.
