Свинското, произведено у нас, се предлага най-вече за прясна консумация
Автор: Десант
Колбасите, които консумираме, са предимно от вносно месо. Заради недостиг на българско свинско в преработката се влага предимно месо от Испания, Германия и Дания, които са и най-големите производители в Европа.
Българското месо на нашия пазар задоволява едва около 40% от потреблението на свинско и е основно за прясна консумация.
„Не е тайна, че никога не ни е стигало българското месо – особено свинското и говеждото. Затова се налага 40% от месото, което ползваме да е от български производители и 60% да добиваме от ЕС. Нашето българско месо стига само за прясна консумация – за транжорни и за пресните витрини”, коментира в ефира на Нова телевизия Атанас Урдажнов от Асоциацията на месопреработвателите.
Още от октомври цените на колбасите тръгнаха нагоре. Заради по-високите разходи за месопреработвателите кренвиршите, шунката и саламите поскъпнаха с между 10 и 15% на щанда. По всичко личи, че по време на коледния пазар ще има и нови ръстове.
