Продукти (за 4 порции):
1 ч.ч. ориз
250 г гъби
10 маслини
1 глава лук
4 с.л. олио
1 щипка черен пипер
сол
3 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото, докато омекне. След това към него се добавят ситно нарязаните гъби и обезкостените и наситнени на кръгчета маслини. Задушаването продължава до тяхното омекване.
Накрая се добавя оризът и всичко се запържва, докато той стане прозрачен. След това се добавят подправките и всичко се изсипва в тавичка. Залива се с водата и се пече на фурна до пълното поемане на течността от ориза.
Оризът с маслини и гъби на фурна е чудесен поднесен горещ, но и охладен е много апетитен.
Ориз с моркови и домати на фурна
Продукти (за 4 порции):
1 ч.ч. ориз
1 1/2 моркова
1 домати
2 с.л. олио
1/2 ч.ч. бяло вино
черен пипер
сол
1/8 връзка магданоз
1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Морковите се нарязват на колелца и се задушават в малко олио, докато леко омекнат. Тогава се добавят оризът, водата и бялото вино. Когато оризът поеме течността, той се маха от котлона. Изсипва се в тавичка, отгоре се настъргват доматите и се поръсва ситно нарязаният магданоз. Ястието се залива с малко вода, колкото да покрие продуктите. Пече се на умерена фурна до готовност.
