Продукти:
1 кг бакла
2-3 глави лук
една шепа зелени сливи
няколко скилидки чесън
1 супена лъжица брашно
червен пипер
олио
сол
магданоз
копър
Начин на приготвяне:
Баклата се нарязва и се задушава в мазнина заедно със ситно нарязания лук. Щом зарзаватът омекне, се прибавят нарязаните скилидки чесън, брашното и червеният пипер. Разбърква се и се разрежда с вода. Щом заври, се добавят и киселите сливи.
Слага се сол на вкус и пресен копър.
Преди да се свали от котлона, гозбата се поръсва с една връзка магданоз.
Салата от бакла и бекон
Продукти:
½ кг бакла
1 супена лъжица масло
пресен лук
200 г бекон
няколко стръкчета прясна мащерка
сол
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Бобът се сварява и щом леко поизстине, се обелва. В подходящ съд се задушават лукът и беконът в маслото. Беконът трябва да стане хрупкав. Щом стане готов, се добавят бобът и мащерката, разбърква се и се маха от котлона. Овкусява се със сол на вкус. Подправя се с лимонов сок, добавят се и едно-две стръкчета пресен лук. Разбърква се и се сервира в салатена чиния.
